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可以 。白色液体是紫薯的分泌物 。紫薯中含有丰富的淀粉 ， 加上紫薯是旋花科植物 ， 属有节乳汁管 ， 淀粉会分泌乳汁 ， 这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连接而成 ， 乳汁通常为白色 ， 因此这是一种正常的现象 ， 可以食用 。
吃紫薯要注意什么：1、不能吃多紫薯 。紫薯中含有丰富的淀粉和氧化酶 ， 吃多了容易引起腹胀、腹痛、打嗝、放屁等身体不适的症状 。而且紫薯中含有丰富的糖类物质 ， 吃多了会刺激胃酸 ， 使体内的胃酸含量增多 ， 有灼热感 。
2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 ， 因为紫薯中的淀粉含量丰富 ， 吃了紫薯之后还会加重积食 ， 引起腹胀 ， 加重身体的负担 。
3、紫薯与其他蛋白质丰富的食物一起吃 ， 可以为人体提供更加全面的营养 。
4、紫薯不适合生吃 ， 最好要将紫薯煮熟了再吃 ， 生吃容易引起消化不良 。
【紫薯切开有白色液体能吃吗】5、紫薯不宜与柿子同食 。紫薯会刺激胃酸的分泌 ， 胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应 ， 产生沉淀物 ， 有碍于食物的消化吸收 ， 反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病 。
