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【蒜苔底下的能吃吗】能 。蒜叶子因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 , 并可防止血栓的形成 。能保护肝脏 , 诱导肝细胞脱毒酶的活性 , 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 , 从而预防癌症的发生 。蒜叶含有辣素 , 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一 , 对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用 , 可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效 。
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