韭菜盒子的面是发面还是死面


韭菜盒子的面是发面还是死面

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一般都是死面,如果觉得死面硬也可以用开水和面,做成烫面 。
韭菜盒子做法:
1、中筋面粉150g+盐4g,加水和成面团,醒30分钟 。
2、韭菜馅:鸡蛋炒碎,虾皮爆香,瘦肉切成泥,韭菜剁碎,粉丝泡软剁碎,混合加少量盐拌匀 。
【韭菜盒子的面是发面还是死面】3、面粉分成6份,擀皮放馅后对折,锁边成漂亮大饺子 。
4、小火少油,烙至两面金黄色即可 。

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