【紫薯上的须是长的芽吗】
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不是 。紫薯的须和紫薯的芽完全不同 ， 紫薯须是细长的根茎 ， 而紫薯芽是小圆点一样的芽眼 ， 类似于土豆、红薯发芽的样子 。其次紫薯长须可正常食用 ， 而长芽的紫薯则不能食用 ， 发芽的紫薯会带有一股奇怪的味道 ， 营养也会大大降低 ， 不适宜食用 。
紫薯长须了还能吃吗：仅仅是长须的话是能吃的 。紫薯是番薯属块茎食物 ， 本身在生长过程中表面就会长有白色的须须 ， 这是紫薯的细根 ， 平时在市场上买到的新鲜紫薯不带这些长须的 ， 是在售卖前清除了的 ， 但正常情况下 ， 大部分的紫薯都是长有须的 ， 这不是坏的紫薯 ， 也不含有毒素 ， 是可以放心吃的 。
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