文章插图
1、颜色不同：紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色 。
2、品种不同：黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种 。
3、营养成分不同：黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸 。
【紫米和黑米的区别有哪些】4、掉色颜色不同：黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况，这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色，而紫米则是紫色 。
经验总结扩展阅读
- 倭黑猩猩的特点
- 黑熊的特点
- 吃烤鸭和什么一起吃比较搭
- 胡椒粉和五香粉的区别
- 10200h和10300h的区别
- 真我v3和v5的区别
- 粽子放碱和不放碱的区别
- 紫薯可以和大米一起煮吗
- 华晨宝马5系和进口宝马5系有什么区别
- 宝马320li和320i有什么区别