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据自己喜欢的口感决定 。喜欢味道清淡、口感柔和的就选浅烘；喜欢味道浓郁、口感强烈的就选深烘 。而想要风味口感比较中和的咖啡 ， 选中烘焙咖啡豆 。
（1）、浅度烘焙：
浅烘焙是最轻度的煎培 ， 而浅烘的速溶咖啡苦味少、酸味重 ， 能让咖啡散发出原有的浓郁香味 ， 冲出的咖啡与红茶的味道相近 。所以想要冲出风味清爽的咖啡 ， 或想品尝散发柔和香味的咖啡时 ， 适合选择浅焙速溶咖啡 。
（2）、中度烘焙：
中烘焙是能表现咖啡苦味与味道的阶段 。专业的进行杯测评鉴咖啡味道时 ， 也是以中烘焙做为基准 。而且烘焙精品咖啡时 ， 为了清楚呈现咖啡的个性香味 ， 大多采取中烘焙 。中烘焙的速溶咖啡 ， 有着酸味淡、口感中和的特点 。
（3）、深度烘焙：
【那种烘焙程度的咖啡好】深烘焙是最强力的烘焙程度 ， 会把咖啡烘焙成浓褐色或黑色 。咖啡的苦味变得最明显 。深烘速溶咖啡苦味重 ， 会散发巧克力、焦糖般的香味 ， 所以想要冲出风味浓郁的咖啡 ， 或想品尝巧克力、焦糖香味的咖啡时 ， 可以尝试深烘焙 。
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