从小学升入中学，这既是一个人学习历程中的一个较大转折，同时也意味着一个重要生理发育阶段的到来 。从十二三岁起(女孩比男孩早一两年)，人的身体进入生长发育的飞跃时期——青春期 。
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【中学生的饮食有哪些特殊需要】 对大多数人来说，正好是中学生涯的开始阶段 。青春期，人体各器官普遍加速生长并逐渐达到成熟水平 。在这一时期，身高的增长可以从平时每年增长4～6厘米而激增至8～10厘米；体重从每年平均增加1.5～2千克增至5～6千克，内脏器官生长速度也大大加快 。如心脏，在青春期重量可一直增加到出生时的10～12倍 。可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质的最重要、最有利的时期 。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素 。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量 。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐 。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物，每日膳食中蛋白质的供给量约为80～90克 。要补充足量的维生素和矿物质 。青少年代谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给 。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血，因此铁质的补充更为重要 。此外，随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给 。有些中学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种，或只吃几种食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡 。譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜，易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹” 。所以，要从小养成良好的饮食习惯，保证各类营养素的均衡搭配 。特别要注意的是要吃好早餐 。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量 。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了 。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习 。因此，早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3，可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐，以保证学生们能精力充沛地学习 。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长 。
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