含微量元素铁，比苹果、橘子高20倍以上，故能促进血红蛋白的生成，补充血液，使面色红润 。古人称它能“调中，令人好颜色，美态” 。苹果营养丰富，所含的主要成分是糖类，其中大部分是人体可以直接吸收的果糖和葡萄糖 。
【水果与干果的护肤美容作用】
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此外，还含有苹果酸、鞣酸、维生素、果胶、矿物质、蛋白质、脂肪等人体必需的营养成分 。苹果中的果酸可以防治皮肤干燥、痤疮和老年斑，起到美容润肤的作用 。大枣是护肤美容佳品，故人称“要使皮肤好，粥里添红枣” 。大枣味甘性温，入脾胃经，补脾和胃，生津润燥，调和营卫，益气，含多种养分，尤其含有丰富的糖分及维生素C 。能生肌长肉，使皮肤红润，容颜光亮 。体内痰湿过重，或者患有齿病、虫病者不宜多食 。柏子仁、松子仁二者均含大量油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，为理想的肌肤美容食物 。核桃肉含有丰富的蛋白质、脂肪油、碳水化合物、粗纤维、微量元素钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等 。能滋润肌肤，乌须黑发，滋补肝肾，强筋健骨 。桑椹为桑树的果实，黑、白两种均可食用 。黑紫色最好，能美容入膳 。味甘性寒，补肝益肾，滋阴养血，黑发明目 。乌梅抗衰老活性强，使全身组织趋向年轻化，使面色红润，肌肤细嫩 。
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