每天奔波于商务区写字楼的你 ， 能够吃到一份实惠可口的午饭吗？CPI指数的上涨 ， 影响你的FB计划了吗？互联网是否在改变你的就餐习惯？
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日前发布了白领美食生活调查报告 ， 调查显示 ， 白领解决午餐的主要方式是到员工食堂就餐（39%） ， 选择“与同事到附近餐馆拼餐”占20.4% ， 也有17.4%的白领选择自己带饭 。外卖最不受欢迎 ， 只占到16.1%的白领会选择午餐叫外卖 。另外 ， 在各职业白领中 ， 对于午餐要求最高的是事业机关单位人员 ， 他们当中有29.1%选择了“非常重视 ， 既要吃饱又要营养搭配”.而外企白领中对营养搭配有要求的比例最小 ， 仅占20.6% ， 还有27.9%的外企白领选择了“只要吃饱就可以”.
何为健康午餐？
据营养专家介绍 ， 超过七成出外进食的白领人士习惯于在茶餐厅及快餐店用膳 。他们多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及鸡翅等 ， 这些食物含有高饱和脂肪 ， 对心脏健康构成极大威胁 。
◆ 健康的午餐应以五谷为主 ， 配合大量蔬菜、瓜类及水果 ， 适量肉类、蛋类及鱼类食物 ， 并减少油、盐及糖分 。
◆ 营养午餐还得讲究123的比例 ， 即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类 ， 六分之二是蔬菜 ， 六为之三是饭或面或粉（即三者比例是1:2:3） 。
◆ 午餐中的三低一高也是需要特别注意的 ， 即低油、低盐、低糖及高纤维 。
俗话说“中午饱 ， 一天饱”.说明午餐是一日中主要的一餐 。由于上午体内热能消耗较大 ， 午后还要继续工作和学习 ， 因此 ， 不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%.怎样吃才能既营养又健康呢？
1、先吃肉 ， 再吃菜 ， 最后吃主食
午餐一定要吃好 ， 这样不但可以补充营养 ， 更能缓解上午工作的疲劳 ， 而要做到这一点 ， 就需要多吃些可缓解疲劳的蛋白质 ， 米饭、肉类、豆制品等都是最好的选择 。
营养专家还指出 ， 现在大部分上班族吃完午饭就犯困 ， 主要是因为中午一餐摄入过多高脂高热量高糖的主食 ， 它们能降低血液带氧能力 ， 让人容易疲倦 ， 所以防困就要多吃点素的 ， 而正确的午餐顺序就是先吃肉 ， 后吃菜 ， 最后吃主食 。
2、自带单菜只要八成熟
现在办公室里是空调、冰箱、微波炉样样齐全 ， 所以一旦带饭 ， 是必须通过微波炉加热 ， 为了防止这个环节影响整体营养 ， 所以备餐时 ， 只要做八九成熟就可以了 ， 这样一来 ， 不但准备的时候省时 ， 还能为午餐留下更多的营养 ， 一举两得 。
3、绿叶蔬菜最好别带
【OL午餐怎样吃既健康又营养】 在饭馆后厨 ， 一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间 ， 这也是为了防止营养流失 ， 所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说 ， 绿叶菜就最好不要带了 ， 因为吃了对身体也没有好处 。
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