【可以用冰糖代替白砂糖吗】
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可以代替冰糖，两者成分一样 。冰糖是砂糖的结晶再制品 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色 。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮” 。
白砂糖是食糖的一种 。是日常生活中最广泛使用的食糖，烹调中常用，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂 。白砂糖颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差 。
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