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【嫩竹子能吃吗】嫩竹子能吃 。嫩竹子也叫竹笋 ， 是刚从土里长出的竹子幼苗 。竹笋可用太阳晒干 ， 然后用来炖肉 ， 味道很不错 。还可以用来做泡菜、切片清炒、切片炒肉 。用冰箱冻几天 ， 拿出来过水炒腊肉很有嚼劲 ， 也很好吃 。
竹笋：
竹笋是江南美食之材 ， 过去甚至有居不可无竹 ， 食不可无笋之说 。虽然所有竹都有竹笋生成 ， 但并非所有竹笋都能称为烹饪之品 。作为蔬菜型竹笋 ， 必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味 ， 或虽稍带苦味 ， 经加工除苦后可以食用的条件 。
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