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花胶即鱼肚 , 花胶是将大型鱼的鱼鳔干制而成 。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝) 。以富有胶质而著名 , 其别名为花胶 。胶又名鱼肚 , 是从鱼腹中取出鱼鳔 , 切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 。
【花胶鸡的花胶是什么】金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王 , 非常罕见 , 一般都被当做收藏品收藏起来 , 斤价在几十万以上 , 黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里 , 不吃鱼饵 , 再加上数量稀少 , 所以正常情况下很难捕捞到它们 。金钱鳘鱼胶功效当然非常多 , 以前曾被当做救命的东西 , 最最主要的是止血补血的作用 , 不过收藏的价值远远大于食用的价值 。
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