【超市的带鱼段怎么处理】
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1、先解冻:一般商场购买的带鱼都是冷冻带鱼 , 所以首先要解冻 , 将带鱼放在塑料袋中 , 然后再放在低于75摄氏度的温水中浸泡1-3小时 。也可以放在冰箱的冷藏室 , 半天左右也可以解冻 。
2、清理内脏、鱼鳃:解冻之后 , 再用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开 , 掏出里面的内脏丢弃 , 如果有鱼子 , 也要一起丢掉 , 因为并不干净 。如果有带鱼头的 , 还要挖去鱼鳃 。
3、最后 , 将带鱼用清水里外冲洗干净即可 。
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