【茭白黑点太多能不能吃】
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可以 。茭白常年生长在沼泽湖水中 ， 水中有一种名为菰黑粉的菌常年寄生在茭白的茎部 ， 刺激茭白植株的茎部胀大 ， 从而有了茭白 ， 一旦天气炎热 ， 茭白中就会有黑心的现象 ， 黑点是残留的菰黑穗菌 ， 不是霉也不是土质 ， 不影响食用 。
如何挑选茭白：各大饱满的茭白说明其水分比较充足 ， 茭白的表皮光滑 ， 肉色结拜 ， 身子笔直则说明茭白的肉质比较脆嫩 ， 反之若茭白显瘦 ， 形状不规则则说明口感偏差；若茭白的外壳非常绿 ， 笋身部分也是绿的 ， 说明茭白已经老化 。
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