活青蟹可以放冰箱冷藏吗 _肉质

【活青蟹可以放冰箱冷藏吗】

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可以，但不建议。青蟹鲜活的时候肉质鲜嫩，滋味甜美，味道更好，而冷藏室的温度很低，会将青蟹冻死，导致肉质改变，味道受到影响，因此活青蟹不建议冰箱冷藏。
青蟹怎么挑选：1、看活力。新鲜的青蟹活力很足，将青蟹的背朝下，青蟹自己可以翻过来的属于活力很旺盛的青蟹，不容易死亡，可以养殖一段时间。
2、看肉质。青蟹的外壳较薄，刚刚换壳的青蟹肉质不饱满，可以从蟹壳边缘是否透光，看青蟹是否饱满，透光的通常是刚刚换壳的。