【木耳煮几分钟可以吃】
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2-3分钟 。如果煮木耳的时间太短 ， 可能会使木耳表面携带细菌 ， 使人出现消化不良的情况 ， 影响身体健康 。但也不可煮太久 ， 木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物 ， 经暴晒和浸泡后没有毒性 ， 但是煮木耳的时间过久 ， 会使木耳失去其脆脆的口感 ， 变得软黏 ， 降低了木耳的食用口感 。
煮木耳前要泡多久：木耳浸泡2小时就可以了 。将木耳放在凉水中浸泡 ， 在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙 ， 然后等木耳吸收水分自然膨胀发透 ， 大概浸泡2小时左右就可以了 ， 摘去木耳根部 ， 然后再用凉水冲洗干净 。
另外 ， 也可以用淘米水泡发木耳 ， 可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美 ， 这样的效果是比较好的 。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候 ， 可以用温水快速的将木耳泡发 ， 只是这样的木耳吸水性比较差 ， 会降低木耳的食用口感 。
