文章插图
1、闻：检查姜的表面有无异味或硫磺味 ， 毒生姜有一股很浓的硫磺味 。
2、看：正常生姜外表粗糙 ， 较干 ， 颜色发暗 。毒生姜外表光滑 ， 非常水嫩 ， 且呈浅黄色 。
【如何挑选生姜】3、放：生姜的保质期比较久 ， 而毒生姜暴露在空气中后 ， 过几天就会发霉变质 。
生姜是姜科姜属植物的新鲜根茎 。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省 。生姜高50~100厘米 ， 根茎肉质 ， 扁圆横走 ， 分枝 ， 具芳香和辛辣气味；叶互生 ， 无柄 ， 有长鞘 ， 抱茎叶片线状披针形 ， 光滑无毛；穗状花序椭圆形 ， 稠密 ， 苞片卵圆形 ， 绿白色 ， 背面边缘黄色；花冠绿黄色 ， 披针形 ， 略等长；雄蕊微紫色 ， 与唇瓣等长；子房无毛 ， 3室 ， 花柱单生 ， 为花药所抱持；蒴果3瓣裂 。其原产于东南亚的热带地区 ， 喜欢温暖、湿润的气候 ， 耐寒和抗旱能力较弱 ， 怕强光直射 。
