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啤酒开盖后 ， 会进入大量细菌等微生物 ， 敞开保存只能存放6~8个小时 ， 冰箱冷藏可以放1~2天 ， 但不可以超过3天 ， 否则 ， 啤酒不仅口感大打折扣 ， 而且营养物质也流失较多 ， 其中还会有大量的细菌等有害物质滋生 ， 继续食用会危害身体健康 。
【啤酒开盖后多久会变质】啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料 ， 并加啤酒花 ， 经过液态糊化和糖化 ， 再经过液态发酵而酿制成的 。其酒精含量较低 ， 含有二氧化碳 ， 富有营养 。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶 。这些营养成分人体容易吸收利用 。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收 ， 在体内产生大量热能 ， 因此往往啤酒被人们称为液体面包 。1L12°Bx的啤酒 ， 可产生3344kJ热量 ， 相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量 ， 一个轻体力劳动者 ， 如果一天能饮用1L啤酒 ， 即可获得所需热量的三分之一 。
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