【干黄花泡多久】
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10~30分钟 。可根据黄花菜采购时的颜色 ， 质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜 ， 泡十几分钟即可 。如果菜市场买的要注意可能含硫 ， 需要多泡点时间 ， 倒掉水清洗2~3遍后即可烹饪食用 。
黄花菜的特性：1、黄花菜又被称为金针菜 ， 是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱 ， 如果人体摄入秋水仙碱后 ， 会在人体组织内被氧化 ， 生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质 ， 可毒害人体胃肠道、泌尿系统 ， 严重威胁健康 。
2、一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒 ， 可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻 ， 再用清水浸泡 ， 就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透 ， 再烹调食用 。
