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山竹一般吃里面的白色果肉 ， 不吃外面的果皮 。购买山竹时一定要选蒂绿、果软的果实 ， 否则会买到“死竹” 。剥壳时注意不要将紫色的汁液染到果肉上去 ， 因为它会影响口味 。
【山竹吃哪部分】山竹 ， 又称凤果 ， 原产马来西亚 ， 现在泰国是盛产山竹的主要国家 ， 东南亚的很多国家也都有种植 。它属于热带水果 。在水果界中 ， 山竹的幽香气爽 ， 滑润而不腻滞 ， 与榴莲齐名 ， 号称"果中皇后"的美誉 。山竹的果实呈圆形 ， 比拳头略小 。成熟的山竹表皮是紫黑色 ， 一般上面都带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂 。它的果皮又厚又硬 ， 可以用刀把果皮切开 ， 也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开 。但应该注意的是 ， 剥开果皮后 ， 山竹里面有紫色的汁液 ， 一定不要把汁液沾在衣服上 ， 否则就很难洗净 。除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉 。白色的果肉像蒜瓣一样紧密的排列在一起 ， 味道酸甜 ， 爽口多汁 ， 是老少皆宜的水果 。
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