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是 。杨梅密封发酵后就是杨梅酒 。杨梅中含有较多的糖分和微量元素 ， 杀菌密封后一段时间就酿成了杨梅酒 ， 杨梅酒兼顾杨梅果肉的营养价值 ， 也有果酒的风味 ， 是味道和营养价值两方面兼具的饮料 ， 杨梅上市的时效性比较强 ， 而且不易保存 ， 暂时吃不完的可以酿成杨梅酒进行保存 。
杨梅营养价值：1、杨梅含有多种机酸 ， 维生素C的含量也十分丰富 ， 不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程 ， 增强毛细血管的通透性 ， 而且还有降血脂 ， 阻止癌细胞在体内生成的功效 。
2、杨梅所含的果酸既能开胃生津 ， 消食解暑 ， 又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能 ， 有助于减肥 。
3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用 ， 能治痢疾腹痛 ， 对下痢不止者有良效 。
4、杨梅中含有维生素C、B族 ， 对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
【杨梅发酵了是不是酒】5、优质杨梅果肉的含糖量为12%~13% ， 含酸量为0.5%~1.1% ， 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸 ， 其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
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