【5年前的干木耳还能吃吗】
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干木耳中水分含量低 , 保存时间较长 , 干木耳保存较好 , 质地干燥 , 没有任何异常情况 , 可以继续食用 。若干木耳有发霉、长虫、变软等变质情况 , 就不能再食用 , 否则容易引起身体不适 。
木耳 , 又叫云耳、桑耳 , 是我国重要的食用菌 , 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 , 口感细嫩 , 味道鲜美 , 风味特殊 , 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 , 有很高的营养价值 , 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 , 其极其丰富的铁、维生素K含量 。
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