芡实是什么东西


芡实是什么东西

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一种植物 。芡实:睡莲科芡属一年生水生草本植物 。沉水叶箭形或椭圆肾形 , 浮水叶革质 , 椭圆肾形至圆形 , 叶柄及花梗粗壮 , 花内面紫色;萼片披针形 , 花瓣紫红色矩圆披针形或披针形 , 浆果球形 , 污紫红色 , 种子球形 , 黑色 。7-8月开花 , 8-9月结果 。
【芡实是什么东西】芡实是芡属下唯一的一个物种 , 有南芡和北芡之分 。南芡 , 也称苏芡 , 为芡的栽培变种 , 原产苏州郊区 , 现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带 , 植株个体较大 , 地上器官除叶背有刺外 , 其余部分均光滑无刺 , 采收较方便 , 外种皮厚 , 表面光滑 , 呈棕黄或棕褐色 , 种子较大 , 种仁圆整、糯性 , 品质优良 , 但适应性和抗逆性较差 。北芡 , 也称刺芡 , 有野生也有栽培 , 主产于山东、皖北及苏北一带 , 质地略次于南芡 , 地上器官密生刚刺 , 采收较困难 , 外种皮薄 , 表面粗糙 , 呈灰绿或黑褐色 , 种子较小 , 种仁近圆形、粳性 , 品质中等 , 但适应性较强 。芡按花色分类 , 目前南芡常见的有紫花、白花和红花3种类型 , 北芡常见的有紫花和红花2种类型 。但南芡主要作食品并出口 , 而北芡主要作药用 。 

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