大枣有很好的保健养生功效 ， 最主要的是其所含的维生素较高 。俗话说 ， “一日吃三枣 ， 一辈子不显老” 。红枣最突出的特点是维生素含量高 。中医认为 ， 枣能补中益气、养血生津 。鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性 ， 不能常买到 ， 而且多吃可能伤害消化功能 。干枣虽然维生素含量下降 ， 但铁含量升高 ， 而且其营养更易吸收 ， 更适合食疗 。实验证明 ， 每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白 ， 从而达到保肝排毒的功效 。
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【保健美体怎么吃大枣养肝排毒】 现代药理研究发现 ， 红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等 ， 以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等 。它性温、味甘 ， 具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效 。同时红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用 。
大枣养生食谱：大枣莲药羹
原料：山药50克 ， 大枣20克 ， 薏米30克 ， 莲子20克 ， 冰糖适量 。
制作：①将山药洗净 ， 去皮 ， 切小丁;②大枣洗净;③莲子洗净 ， 泡软 ， 去莲心;④薏米淘洗干净 ， 与山药、大枣和莲子同放锅中 ， 加入少许水 ， 煮至成粥 ， 放入冰糖 ， 待冰糖融化后即可食用 。
功效：有很好的润肤、祛斑、防皱功效 。
