文章插图
用料：新鲜河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量 。
1、牛肉洗干净 ， 切薄片 ， 一点盐 ， 一点料酒 ， 一点油 ， 用手抓匀腌制一会 。
文章插图
2、超市买回的新鲜河粉过下水 ， 晾干 。
文章插图
3、菜心洗干净甩干水 ， 切段 。
文章插图
4、锅里下少许油 ， 先倒入青菜过油 。
文章插图
5、青菜炒变色后盛在盘子里备用 。
文章插图
6、锅里再倒一点油 ， 倒入牛肉煸炒 。
文章插图
7、牛肉变色后 ， 将前面炒好的青菜倒回 ， 煸炒几下 。
文章插图
8、加入一点盐、生抽、开水煮开 。
文章插图
【湿炒牛河怎么做】9、将炒好的青菜牛肉盛在盘子里 。
文章插图
10、锅里再倒一点油 ， 倒入河粉煸炒几下 。
文章插图
11、将牛肉、菜心倒回锅里 。
文章插图
12、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀即可 。
文章插图
