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1、用筷子将苦瓜的瓤掏出,横切薄片 。放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味 。
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2、倒掉盐水,将苦瓜用清水冲一遍,挤去水分,加入两个鸡蛋、一茶匙盐 。
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4、用筷子搅拌均匀 。煎锅放油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,摊匀 。
【苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃】5、一面凝固后,翻至另一面煎熟即可 。
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