【芦笋怎么炒好吃】
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食材准备：芦笋300克、猪肉150克、大蒜6克、盐适量、鸡精、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个 。
1、把芦笋洗净 ， 用刀削去根部的老皮 ， 用刀斜切 。
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2、把猪肉用刀切成条状 ， 小米辣切成小丁 。
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3、大蒜去皮 ， 用绞肉机绞蒜末取出备用 ， 锅里烧开水 ， 加入少量的盐 ， 食用油 ， 能保持蔬菜颜色不变 ， 把切好的芦笋 ， 倒入烧开的水里烫至变色断生的时候 ， 捞出备用 。
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4、锅烧热后 ， 倒入花生油 ， 油热后放入切条的猪肉 ， 大火快速翻炒 ， 加入花椒增加香味 ， 再加入生抽调味调色 ， 大火继续翻炒至肉条变色的时候 。
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5、加入焯水的芦笋 ， 根据个人口味 ， 加入适量的盐和鸡精调味 。
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6、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后 ， 加入小米辣翻炒均匀即可关火 。
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