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用料：膏蟹310克、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量 。
做法：
1、膏蟹洗净待用 。
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2、烧锅倒油烧热 ， 下入姜片和蒜片炝锅 。
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【膏蟹怎么炒】3、随后 ， 下入清洗好的膏蟹 ， 加适量的料酒 。
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4、翻炒一下 。
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5、接着 ， 加适量的清水 。
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6、加适量的生抽 。
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7、加适量的白糖 。
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8、加适量的盐 。
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9、调味煮开 。
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10、煮上3—4分钟 。
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11、最后 ， 搁入葱段 ， 即成 。
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