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材料：面皮380克、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、细砂糖1茶匙、小葱1根 。
做法：
1、面皮洗净切小块，如果是自制的面皮，就不用洗，直接切小块 。
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2、起锅倒油烧热，然后放入豆瓣酱，翻炒出香味 。
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3、豆瓣酱炒出香味后，把切好的面皮放进去炒匀 。
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4、依次放入适量的盐、鸡精、细砂糖，翻炒至断生即可 。
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5、准备一个干净的容器，把炒好的面皮盛出，撒上适量的葱花即可 。
【擀面皮怎么炒】
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