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用料：糯米300克、花生适量、腊肠3条、香菇10朵、西芹1瓣、虾米、瑶柱各1勺、香菜、青葱、水适量、料酒、生抽、老抽各1勺油、麻油、糖少许 。
1、糯米放凉水净泡4小时以上或隔夜 。
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【炒糯米饭怎么炒好吃】2、花生放油锅炸透 。
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3、香菇放冷水泡软 ， 切丁（水放着备用）；腊肠切丁 。
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4、锅内放一点油 ， 放入香肠煸炒至出油 ， 再放香菇炒香 。
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5、虾米、瑶柱碾碎后入锅 ， 一并煸炒 。
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6、喷料酒、香菇水、生抽、老抽 ， 收汁后装盘备用 。
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7、糯米用沸水浸泡1分钟 ， 再用冷水浸泡10分钟 。滤干后放油锅翻炒 ， 期间油与水一点一点分批放入 。
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8、糯米炒至软糯 ， 加入炒好的香菇香肠、花生、淋麻油、糖翻炒 ， 快好时加入香菜段、葱花、西芹丁略翻炒即可 。
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