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香菇5分钟能煮熟 。香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食材 ， 其口感软糯有富有弹性 ， 被许多人喜爱 ， 煮香菇时 ， 通常煮5分钟就会熟 ， 若是烹饪时间过长 ， 香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失 ， 从而降低食用价值 ， 且口感上会有明显软化、软塌情况 ， 而烹饪时间过短 ， 香菇没有完全熟透 ， 食用后对自身健康有一定的影响 。
香菇：
香菇 ， 又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。
【香菇几分钟能煮熟】干香菇食用部分占72% ， 每100克食用部分中含水13克、 脂肪1.8克、 碳水化合物54克、 粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、 维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、 尼克酸18.9毫克 。鲜菇除含水85~90%外 ， 固形物中含 粗蛋白19.9% ， 粗脂肪4% ， 可溶性无氮物质67% ， 粗纤维7% ， 灰分3% 。
