小麦习性

【小麦习性】

小麦习性

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小麦的适应能力强 , 耐旱也耐寒 , 因此栽培管理时比较省心 。小麦是一年生禾本科的植物 , 没有休眠期 , 栽后就可发芽 。生长可分为幼苗期、分蘖期、生长期、抽穗期、灌浆期、成熟期 。不同的生长阶段对环境的要求不同 , 多是在十月份播种 , 第二年的五六月份收获 。
小麦营养价值:小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等 。因品种和环境条件不同 , 营养成分的差别较大 。从蛋白质的含量看 , 生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明 , 含蛋白质较高 , 达14~20% , 面筋强而有弹性 , 适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8~10% , 麦粒软 , 面筋差 , 可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的 。

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