冬季怎样进补才能不长胖呢?
首先，冬季更要注意平衡膳食，这是冬季防胖的关键 。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物 。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢，生成酸根阴离子，使人体呈现酸中毒反应，肥胖现象就是这种反映之一 。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果，可以起到酸碱平衡的作用 。
冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物 。秋季吃猪肉可以润燥，冬季则应少吃猪肉 。牛、羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低于猪肉，牛、羊肉属于温热性食物，冬季食用，可以促进血液循环，增强人体的御寒能力，并有补血的功能 。鸡肉性质甘温，可以温中补气，补精填髓，尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡，主治一切虚损之症，有补益强壮，抗衰强身的作用 。乌骨鸡的脂肪中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比值与人体的需要相符，接近1∶1∶1，是食物中脂肪酸比例最合理的食物 。
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