人在睡眠时 , 绝大部分器官都得到了充分休息 , 而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物 , 到早晨才渐渐进入休息状态 。早餐一旦吃太早 , 势必会干扰胃肠的休息 , 使消化系统长期处于疲劳应战的状态 , 扰乱肠胃的蠕动节奏 。所以 , 在7点左右起床后20~30分钟再吃早餐最合适 , 因为这时人的食欲最旺盛 。另外 , 最佳的早餐两宜、两不宜 。
【早餐最好吃的几种易消化食品】
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宜软不宜硬:在清晨 , 人体的脾脏困顿呆滞 , 常使人胃口不开、食欲不佳 , 老年人更是如此 。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物 , 否则易导致消化不良 。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物 , 如牛奶、豆浆、面条、馄饨等 , 最好能吃点粥 。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品 , 效果更佳 。
宜少不宜多:饮食过量会超过胃肠的消化能力 , 食物便不能被消化吸收 , 久而久之 , 会使消化功能下降 , 胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病 。另外 , 大量的食物残渣贮存大肠中 , 被大肠中的细菌分解 , 其中蛋白质的分解物——苯酚等会经肠壁进入人体血液中 , 对人体十分有害 , 并容易患血管疾病 。因此 , 早餐不可不吃 , 但也不可吃得过饱 。
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