天气越来越寒冷 ， 不少人都开始频繁使用空调 ， 但室内干燥的空气却常让人感到肌肤粗糙、唇裂起皮、口舌干燥、体乏力弱……这些都是身体向你发出的缺水信号 。这时 ， 有人会大杯大杯地喝水 ， 但燥气伤阴 ， 喝进多少 ， 排出多少 ， 因而光喝水并不奏效 。其实 ， 我们可以通过饮食来补“水” ， 让身体变得滋润起来 。
【冬天靠食物留住水分】
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除了喝水 ， 还要多吃果蔬
中国中医科学院西苑医院杨力教授表示 ， 秋冬季节燥气伤阴 ， 喝进的水很大一部分都随尿液排出了 。此时 ， 燥气会导致体内有火 ， 不妨多吃一些水果、蔬菜 ， 既可保住水分 ， 还能养阴润燥 。
其实 ， 翻开食物成分表不难看出 ， 蔬菜、水果的含水量一般超过70% ， 即便一天只吃500克果蔬 ， 也能获得300—400毫升水分 。另外 ， 日常饮食讲究的也是干稀搭配 ， 从三餐中获得1500—2000毫升的水分并不困难 。因此 ， 不妨充分利用三餐进食的机会来补水 。每天除喝水之外 ， 选择一些果蔬和不咸的汤粥 ， 补水效果都不错 。
“白色食物”能防燥
那么 ， 什么食物最补水呢？中医认为 ， 解除燥热多用润法 。根据五行五色的原理 ， 不妨多吃一些“白色食物” 。做菜时 ， 可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等 。其中 ， 白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好 ， 可谓是最经济实惠的滋补品了 。《本草纲目》就称萝卜为“蔬中最有益者” ， 白萝卜含有多种维生素和矿物质 ， 其中维生素c的含量比梨和苹果高出8—10倍；而白菜中含有丰富的维生素c、e ， 防止因燥热导致的皮肤干燥 ， 其中的纤维素还可促进肠蠕动 ， 预防体内火气导致的便秘 。但要注意的是 ， 肠胃寒凉的人在冬季应该少吃 。吃水果时 ， 梨则是“补水之王” ， 它们不但能够增加水分的摄入 ， 还有利于维生素的补充 。
在烹调方式上 ， 可利用以上食材做一些多汁的流食 ， 比如雪梨羹 ， 把雪梨、银耳、百合一起煮 ， 加入些藕粉 ， 有清热生津、化痰润肺的功效；百合莲子小米小枣粥 ， 有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用 ， 适用于在干燥的秋季食用；此外 ， 还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等 。
杨力还提醒 ， 冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水 ， 或者在早餐的豆浆或牛奶中加入些蜂蜜 ， 能有效缓解冬季皮肤缺水少油、体内积火燥热的症状 。
多吃酸 ， 少吃盐
冬季补水还应注意两点 。其一 ， 少辛增酸 。中日友好医院李佩文教授介绍 ， 饮食应以健脾、补肝、清肺为主 ， 应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果 ， 由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质 ， 能起到刺激消化液分泌 ， 加速胃肠蠕动的作用 ， 可以滋阴润燥 。此外 ， 少吃辛辣食物 ， 如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等 ， 以免火上浇油 ， 加重肺燥症状 。
其二 ， 少吃盐 。咽炎的诱发因素多是燥 ， 秋冬人体抵抗力弱 ， 更容易反复发病 。这时候你就该看看 ， 自家的菜是否太咸了 。如果饭菜中含盐量太高 ， 会导致唾液分泌减少 ， 有利于各种细菌在上呼吸道存活；高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力 ， 使各种细菌、病毒乘机而入 ， 诱发咽炎 。另外 ， 炒货如瓜子、花生之类也要少吃 ， 这些食物又咸又干 ， 同样是咽喉的大敌 。
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