世界上最长寿的男人在冰岛，最长寿的女人在日本，冰岛和日本的饮食都少不了三文鱼 。实际上，世界上长寿地区的居民，包括日本、冰岛和地中海等，每天吃鱼类和海鲜 。作为最高贵的深海鱼，三文鱼不但可以除皱养颜、降低血压、保护心脏、关节和胰岛，还能稳定血糖和情绪、提高智商、延年益寿 。
文章插图
银丝三文鱼午餐吃最好
早餐吃一些三文鱼，对于习惯熬夜加班的白领们来说是非常有益的，它有助于抗衰老 。三文鱼中富含的ω-3脂肪酸可预防皱纹，同时还能控制体重 。维生素d有助于保持皮肤细胞的鲜活 。b族维生素还能让你的头发更亮泽 。
对于生活节奏很快的白领来说，可以在早餐的三文治中加上两片三文鱼肉，不但会让皮肤的气色更好，优质蛋白质还会为你提供一天的活力 。但是，三文鱼惟一的缺点就是不能提供充足的膳食纤维，不过如果选择全麦面包或者蔬菜作为补充，就可以达到营养平衡了 。
另外，很多人会觉得三文鱼口感滑腻，吃多了就会感觉油油的 。白萝卜解油腻的效果是最好的，可以在生吃三文鱼的时候，同时也吃一点萝卜，最好做成银丝三文鱼，则口感和形状都很好 。
把白萝卜切成细小的丝，越细越好，然后用薄生鱼片卷好萝卜丝一起蘸调料食用，如此食用方法可以让三文鱼一点都不油腻，而且很容易消化 。
蔬香三文鱼有点“中国味”
熟吃的三文鱼更易消化
如果不习惯生吃三文鱼，也有一些熟吃的好方法 。夏金龙介绍说，目前在法国流行一种蔬菜汁三文鱼的吃法 。
蔬香三文鱼是把三文鱼在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁与水按一定比例调配，让水中有比较浓的蔬菜味道 。在蔬菜的选择上，胡萝卜、西兰花、甘蓝、西红柿等蔬菜都不错，待煮好后，撒上调味料，用橄榄油迅速油煎两分钟，油煎要翻动快速，让三文鱼外皮酥脆，营养却不流失 。同样，可以把蔬菜换成水果，这样做出来的三文鱼也是别有一番风味 。熟了以后淋上一点柠檬汁，可以让你胃口大开 。
蔬香三文鱼非常适合中国人的口味，鲜但是不生，蔬菜的维生素补充了三文鱼流失的那些，此外还有一些其他营养元素以及蔬菜纤维，是非常合理的配比 。这种吃法很适合用在晚餐，可以当成主食，也可以和主食相搭配，尤其是对于消化功能不好的人来说，熟吃的三文鱼更好消化 。
三文鱼产地越“北”越好
挪威、加拿大等地品质好
生吃三文鱼，如果买的鱼不新鲜或者品质不好，反而可能影响健康 。在购买三文鱼的环节上，西木博士建议，买三文鱼要看颜色是否是新鲜的橘红色，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好 。
此外，还要看鱼肉的白色脂肪层，深海的三文鱼白色脂肪层均匀、精细、漂亮，是很自然的脉络 。而一些人工养殖的三文鱼，这样的鱼肉脂肪层不均匀，看起来很粗糙 。
西木指出，一般深海鱼品质较高，其中尤其是靠近北极海域的三文鱼尤其好 。因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美 。所以在选择三文鱼产地的时候，往往是越北越好，其中卫生条件和肉质都能满足的主要有挪威、加拿大等产地的三文鱼质量更佳 。
三文鱼最“怕热”
一定不要油炸
生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高 。生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上 。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用 。
经验总结扩展阅读
- 品牌公认保湿效果最好的4款精华液，款款都是实至名归，值得入手！
- 打造无龄感肌肤恢复肌肤水润光泽
- 面膜使用技巧美白保湿是主打
- 全面剖析美白精华你懂才是王道
- 面膜技巧美白保湿是主打
- 几种保湿功效最强大的水果
- 健康饮食经典搭配20招
- 七招让你摆脱内分泌失调
- 补水保湿需找对正确时间段
- 发型方脸是如何搭配发型，让我们看明星们都是怎么搭配的