初夏时节，碧绿青翠、爽脆甘甜的黄瓜大量上市了 。黄瓜一般是以幼嫩的瓜条供人食用，你知道吗，黄瓜还可以美容呢！黄瓜的一个显著特点是它的含水量高达９６％－９８％，是瓜果蔬菜中最高的 。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解，甘凉满口 。它含的纤维素非常丰富、娇嫩，在促进肠蠕动，通利大便和排汇肠内毒方面有很好的作用 。它还可降低血脂 。令人瞩目的还是黄瓜可以减肥，这主要是由于鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，可抑制人体内糖类转化为脂肪 。据研究，丙醇二酸无毒副作用 。【初夏黄瓜美容颜】
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黄瓜还是十分有效的天然美容品 。据专家研究，鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，有令人惊异的润肤美容效果 。每日用鲜黄瓜汁涂抹皮肤，就可以收到滋润皮肤、减少皱纹的美容效果 。
黄瓜还是一种良好的药物，其中、藤、根、种子都可以入药 。中医认为，黄瓜的性味甘寒，有清热止渴、通利水道的功效 。可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤 。发热病人口干舌燥，吃些黄瓜，有很好的清热、生津、止渴作用 。咽喉肿痛及红眼病病人，用老黄瓜一根，挖去子，内填满芦硝，阴干后，研成极细末，用以吹进咽喉或点眼 。烫火伤或长痱子，用鲜黄瓜捣烂，涂敷患处 。黄瓜加蜂蜜腌渍食，可治疗热痢、腹泻 。
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