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右手拿刀，左手拿叉 。西餐刀叉的使用注意事项，拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力；叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可用来舀豆子和米饭；如用左手拿叉不方便，也可使用右手，但须将刀放下 。用餐中，有事而离席时，须将刀叉摆八字形放餐盘上；用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置 。
西餐食用菜肴的礼仪：
若进餐时没有服务生，菜肴则以传取方式进行，传取顺序系由女主客优先，男主客最后传取时可以逆时针方式进行 。依西方礼仪，传菜时男士不可帮女士拿菜，只能从旁代为帮忙拿住菜盘，而由女士取她想要 。取菜时，应直接拿取最靠近自己者，不要在盘中翻搅 。
当某道菜或调味品无法取到时，可要求最靠近该道菜的男宾客传过来 。当调味品如盐、胡椒等在餐桌上看不到时，可以请问女主人，递取一些过来 。
【左手刀叉还是右手刀叉】食用面包时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油 。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油 。
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