几斤鲜花椒晒一斤干花椒


几斤鲜花椒晒一斤干花椒

文章插图
【几斤鲜花椒晒一斤干花椒】一斤半 。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满,但其实里面水分含量不高,鲜花椒壳比较硬且厚,而且里面还有仔,因此晒干之后也不会减轻太多重量 。
干花椒要注意保存:干花椒以密封保存为佳,可以分袋的密封保存,减少空气的流入,就不会滋生虫病或者霉变 。之所以选择分袋保存,这样可以最大限度的阻止空气进入,导致花椒的香味散发,能让花椒长时间的保质保香,不变味,烹饪出来的菜品,也更为美味 。
干花椒分袋保存,取用方便,可以做到随用随取,还不会影响其它袋装花椒的品质 。所以分袋保存法是干花椒最好储存方法,有效的隔绝了空气,就不会导致霉菌侵袭,发生受潮霉变,让花椒失色、失味、失香了 。所以家用的干花椒最好是分袋保存 。

    经验总结扩展阅读