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茄子的晒干方法：
1、准备材料：鲜茄子5000克、盐适量 。
2、茄子清洗干净 。
【茄子的晒干方法】
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3、先切成两半，再在每一半上切上两刀 。
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4、挂在太阳底下，晒干 。
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5、晒好的茄子用清水洗净 。
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6、放进蒸锅里，蒸二十分钟 。
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7、倒在竹垫上，抹上盐拌匀 。
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8、再放在太阳底下晒两天即可 。
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