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【黑米熬粥前用泡吗】要泡 。黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹 ， 不易煮烂 ， 所以在熬粥之前最好浸泡一段时间再熬 ， 少则1-3个小时 ， 多则一夜 。泡米的水要与米同煮 ， 以保存黑米中所含的营养成分 。黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥 ， 具有补气养血 ， 保产育胎的作用 。对孕妇来说 ， 常食此粥 ， 有利于孕妇及胎儿的健康 ， 尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用 。
黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。中医认为 ， 多食黑米具有开胃益中 ， 健脾暖肝 ， 明目活血 ， 滑涩补精之功 ， 对于少年白发 ， 妇女产后虚弱 ， 病后体虚以及贫血 ， 肾虚均有很好的补养作用 。经常食用黑米 ， 有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等 。
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