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用料：海参6只、大葱2根、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、盐5克 。
1、把海参对半切开，葱切段 。
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2、锅里放油，把大葱下锅爆炒，炒软 。
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【海参怎么做】3、加一点蚝油、老抽 。
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4、把海参倒进锅里一起翻炒 。
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5、加一点胡椒粉、盐 。
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6、最后可加一点香油和鸡精，用水淀粉勾芡一下出锅即可 。
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海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有900多种，我国约140种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等 。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地 。
