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主料：梭子蟹2个 。辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克 。
香葱切段 ， 准备姜片 ， 蒜片 ， 梭子蟹揭盖 。
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【梭子蟹怎么做】锅中倒入食用油 ， 姜片 ， 葱段 ， 蒜片 ， 花椒 ， 八角 ， 大火翻炒 。
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加入生抽 ， 醋 ， 水 ， 倒入梭子蟹 ， 开大火 。
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加入盐 ， 白砂糖 ， 大火收汁 。
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梭子蟹：
1、梭子蟹肉质洁白 ， 清香爽口 ， 其实是梭子蟹肉质中含有大量的蛋白质 ， 而脂肪和糖类的含量却非常少 ， 是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物 ， 适合滋补 。
2、梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪 ， 但是梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样 ， 梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸 ， 这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用 ， 是降低血脂的有效成分 。
3、梭子蟹中含有大量的微量元素 ， 尤其是以钙质和磷的含量最高 ， 食用之后对人有很好的补钙补磷的作用 ， 对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用 。
