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主料:山药150克、牛尾250克 。辅料:胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克 。
准备好食材,山药胡萝卜切块,牛尾焯水 。
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【牛尾汤怎么做】锅中加水,牛尾,胡萝卜,葱,枸杞 。
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大火煮沸转小火30分钟,加盐,胡椒粉即可 。
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烹饪技巧
1、一次加足清水,避免中途加水影响口味 。
2、也可以使用高压锅炖制牛尾,上汽后大约20到30分钟,自然排气后,再行调味 。
3、要想保持汤汁的白色,腌制牛尾时尽量使用颜色淡的酱油,过程图是两次拍的,颜色上有些差别,不影响口味 。
4、加牛奶提味增色很不错的秘诀,不喜欢也可以不加 。