【胡萝卜汁是要煮熟吗】
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榨胡萝卜汁可以煮熟后再榨汁，也可用生胡萝卜直接榨汁 。胡萝卜可生吃，所以胡萝卜汁生饮和热饮都可以 。可以根据自身喜好选择，在榨胡萝卜时，还可以加入白糖和蜂蜜 。
胡萝卜，为野胡萝卜的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物 。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色 。原产于中亚西亚一带，已有四千多年历史 。宋元时期传入我国 。全国各地广泛栽培 。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长 。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴 。
