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泡酒可将桑葚中一些水溶和脂溶的成分溶出 ， 同时也将药效浸出 ， 但对于桑葚本身而言 ， 还有丰富的多糖、矿物质、纤维素等营养成分留存在桑葚中 ， 因此桑葚泡酒之后还可以食用 。
【桑葚泡酒之后能吃吗】桑葚 ， 又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 ， 桑树的成熟果实 ， 为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用 ， 味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4~6月果实成熟时采收 ， 去杂质 ， 晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点 ， 北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
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