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１、备好粗黄瓜、香油、白醋、葱丝、姜丝、干红辣椒、白糖、盐 。
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２、干红辣椒洗净 ， 去蒂、籽 ， 切细丝 。黄瓜洗净 ， 切成薄片 ， 加盐腌 。
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３、黄瓜挤干水分 ， 加白糖和白醋拌匀 ， 炒锅置火上 ， 加香油烧热 ， 放红辣椒丝翻炒至金黄 。
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４、加葱姜丝翻炒 ， 将红辣椒丝、葱丝、姜丝卷入黄瓜片内 ， 浇上黄瓜腌汁即可 。
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【粗黄瓜怎么做好吃】黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 ， 具有清热解毒的作用 ， 中国各地普遍栽培；现广泛种植于温带和热带地区 。果实长圆形或圆柱形 ， 熟时黄绿色 ， 表面粗糙 ， 有具刺尖的瘤状突起 ， 极稀近于平滑 。种子小 ， 狭卵形 ， 白色 ， 无边缘 ， 两端近急尖 ， 长约５－１０毫米 。花果期夏季 。
