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淀粉类食品 。包子是一种古老的传统面食，由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川 。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年） 。是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，依次为中包、大包 。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙等 。
营养健康：包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的 。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵 。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能 。
【包子属于什么类食品】同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值 。
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