文章插图
【斑斓叶是香茅吗】斑斓叶不是香茅 。斑斓叶学名香兰叶 ， 一种热带绿色植物 ， 通常生长于赤道附近的热带、亚热带地区 ， 有一种十分独特的天然芳香味 ， 最早被东南亚地区广泛使用 。香茅是禾本科、香茅属约55种芳香性植物的统称 ， 为常见的香草之一 ， 因有柠檬香气 ， 又被称为柠檬草 。
斑斓叶是东南亚常用的香料之一 ， 可以打成汁液添加在甜点内 ， 也可将新鲜的斑斓叶用于炖煮或用来包裹食物油炸 ， 添加在白饭中一起煮 ， 煮好的饭会有股特殊香味 ， 相当诱人 ， 新鲜的斑斓叶汁还可以用来替食物染色 。
香茅原产东南亚热带地区 ， 喜高温多雨的气候 ， 在无霜或少霜的地区都生长良好 。由于根系发达 ， 能耐旱、耐瘠 ， 生长比较粗放 。温度是香茅在我国分布的限制因子 ， 只要有轻霜 ， 叶尖就开始发生冻害 ， 气温下降至-1.8℃时叶片几乎全部受害 。因此冬季低温长 ， 霜害严重的地方都难以越冬 。香茅一般种植3年必须更新1次 。
