文章插图
做韩式辣酱烤排骨、大酱汤、韩式辣酱炒五花肉、韩式辣酱炒面、韩式芝士烤年糕等 。
一、韩式辣酱烤排骨
材料：肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韩式辣酱40g、生抽10g、老抽10g、蚝油20g、糖5g 。
做法：
1、排骨洗净，大蒜去皮用压蒜器压出蒜蓉，生抽老抽和糖放一起 。
2、把排骨和所有的调料放一起，拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，让排骨充分的入味 。
3、烤箱提前预热200℃，把腌制入味的排骨均匀的码在铺了锡纸的烤盘上 。然后表面再铺上锡纸 。
4、200℃烤大概25分钟，打开上面的一层，把刚才腌制的酱料刷在排骨表面，顺势撒点白芝麻在表面，拿掉表面的锡纸，再烤约15分钟就可以了 。
5、出烤箱摆盘，表面再撒点葱花即可 。
文章插图
二、大酱汤
材料：西葫芦半根、口蘑三四个、香菇二三个、豆腐一块、青红椒各少许、韩式大酱2大勺、韩式辣酱1小勺、淘米水三碗 。
做法：
1、土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切这么厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用 。
2、锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生 。
3、把韩式大酱和辣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可 。
文章插图
三、韩式辣酱炒五花肉
材料：韩式辣酱1大勺、大葱2根、洋葱一个、五花肉200g 。
1、热油锅下大葱和洋葱炒香
2、放入五花肉和韩式辣酱，炒至辣酱完全包裹住肉后出锅 。
文章插图
四、韩式辣酱炒面
材料：鲜面200克、韩式辣酱两大勺、洋葱小半个、蒜2瓣、白菜几片 。
做法：
1、白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片 。
2、面煮至5分熟，用凉水过凉 。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下 。
3、加入两饭碗的水，大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶 。
4、放下过凉好的面，小火1分钟后，翻炒收汤汁 。
文章插图
五、韩式芝士烤年糕
材料：年糕片适量、韩国辣酱2勺、大蒜3瓣、白胡椒粉1勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺、洋葱1个、鸡胸肉适量、盐少许、奶酪适量 。
做法：
1、鸡肉切片、洋葱切丝，加入一勺混合好的酱料，腌制片刻 。
2、把年糕煮至软糯，泡在凉水里备用 。烤箱预热到180度 。
3、不粘锅里加少许芝麻油，炒熟鸡肉和洋葱 。
4、年糕片控干水，和步骤1中准备好的酱料一起下锅炒一小会儿 。如果喜欢吃汤汁多的可以加一点点水 。
5、年糕盛入烤碗，上面撒上紫菜和奶酪 。
6、烤差不多10分钟，奶酪融化即可 。
【韩式辣酱能做什么美食】
文章插图
